Gesundes Pausenbrot für die Schule: Wie wird es energiereich und lecker?

Lernen kostet Kraft. Deshalb sollten Kinder nicht ohne Frühstück zur Schule gehen. Und auch in der großen Pause brauchen sie wieder Nachschub. Schließlich arbeiten sie viel konzentrierter, wenn der Magen nicht knurrt. Warum ist es wichtig, dass Kinder ein gesundes Pausenbrot in der Grundschule zu sich nehmen? Wie sollte es sich zusammensetzen, wie bleibt es frisch und wie sorgen Sie dafür, dass Ihr Kind tatsächlich in der Pause isst? Das erfahren Sie im folgenden Artikel. Obendrein finden Sie hier noch einige leckere Rezeptideen!

Warum ist gesundes Essen in der Pause so wichtig?

Idealerweise frühstücken Kinder bereits, bevor sie in die Schule gehen. Aus Zeitmangel oder, weil sie morgens keinen Hunger haben, verzichten viele allerdings darauf. In diesem Fall ist ein Energieschub in der Pause umso wichtiger. Meist reicht eine Mahlzeit vor der Schule außerdem nicht aus, um die Kleinen bis zum Mittagessen zu sättigen. Ein gesundes Pausenbrot muss her. Dann können sie sich gut aufs Lernen konzentrieren und die Muskeln sowie das Gehirn arbeiten optimal. Zudem steigt mit einem vollen Magen meist die Laune.

Tipp: Etablieren Sie auch das Frühstück vor der Schule als morgendliches Ritual. Dann entsteht bis zur Pause kein Heißhunger. Auf was Sie dabei achten sollten, können Sie in unserem Ratgeber „Gesundes Frühstück für Kinder: Worauf kommt es an?“ nachlesen.

Was sollte die Schulverpflegung beinhalten?

Ein Pausenbrot, das gesund ist und genug Energie liefert, enthält möglichst viele wichtige Nährstoffe. Verschiedene Bestandteile sollten nicht fehlen:

1. Getreide
   Vollkornbrot beinhaltet viele Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe, mehr noch als Brot aus anderen Mehlsorten. In diesem Zusammenhang sollten Sie beachten, dass Körnerbrote nicht automatisch Vollkornbrote sind. Fragen Sie am besten beim Bäcker nach, wenn Sie sich unsicher sind.
2. Gemüse, Obst und Nüsse
   Der Inhalt der Pausenbox darf ruhig kunterbunt sein: Grüner Salat und gelbe Paprika auf dem Brot, rote Cocktailtomaten oder orangefarbene Karotten als gesunder Snack in der Schule. Obst und Gemüse der Saison liefern Vitamine. Besonders gut schmecken diese den Kleinen natürlich in mundgerechten Stücken. Nüsse sind als Pausensnack ebenfalls eine gute Idee, da sie gesunde Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe enthalten. Anstatt eines Schokoriegels oder anderer Süßigkeiten, geben Sie Ihrem Kind einfach Apfelschnitze, Beeren, Weintrauben oder Ähnliches mit.
3. Milchprodukte bzw. Wurst
   Milch, Joghurt, Quark und Co. beinhalten Kalzium sowie Eiweiß. Vielleicht schmeckt Ihrem Kind ja ein selbst gemachter Früchtejoghurt? Käse als Belag oder in Würfelform ist ebenfalls möglich. Wenn Sie Wurst auf das Brot legen möchten, wählen Sie am besten magere Sorten. Dazu zählen zum Beispiel Geflügel- und Jagdwurst oder Bierschinken. Auf fettreiche Salami verzichtet Ihr Kind dagegen lieber.
4. Getränke
   Auch wenn die Kleinen Süßes oft sehr gerne mögen, geben Sie ihnen in der Pause am besten Wasser mit. Schorlen oder Tees eignen sich ebenfalls gut. Die Hauptsache ist, das Getränk enthält nicht zu viel Zucker.

Ändern Sie gerne regelmäßig die Zutaten, damit die Ernährung vielseitig bleibt und nicht langweilig wird. Wechseln Sie beispielsweise zwischen Schwarz- und Vollkornbrot bzw. Brötchen. Den Aufstrich, Gemüse-Belag oder das Obst sollten Sie ebenfalls von Zeit zu Zeit variieren. Verzichten sollten die Kleinen auf Süßes wie fertig gekauften Joghurt, Müsliriegel und Ähnliches. Diese eignen sich nicht als Pausensnacks für die Schule, da sie zu viel Zucker enthalten. Der Blutzuckerspiegel steigt dann so schnell wie er wieder sinkt. Heißhunger ist die Folge. Bei einem gesunden Pausenbrot dagegen bleiben Kinder langanhaltend satt, fit und konzentriert.

Die richtige Vorbereitung: So bleibt das Essen lange frisch und lecker

Matschiges Brot oder Chaos in der Dose – das möchten Sie und Ihr Kind wahrscheinlich tunlichst vermeiden. Schließlich soll das Pausenbrot ja schmecken und appetitlich aussehen, wenn die Kleinen es in der Schule auspacken. Mit folgenden Tipps klappt‘s:

1. Die richtige Dose
   Besorgen Sie sich eine Brotdose für Kinder, die über Trennfächer verfügt. Selbst wenn Ihr Kind auf dem Weg zur Schule hüpft und rennt, bleiben das Frühstück intakt und der Ranzen sauber.
2. Der Zitronensaft-Trick
   Apfelschnitze beispielsweise werden mit der Zeit braun. Sie schmecken zwar noch, sehen aber nicht mehr ganz so appetitlich aus. Ein wenig Zitronensaft schafft Abhilfe. Träufeln Sie diesen einfach auf das Obst, bevor Sie es einpacken.
3. Durchdachte Vorbereitung:
   Es mag praktisch sein, Brote schon am Vorabend zu schmieren. Allerdings weicht das Brot dann oft durch. Eine Salatschicht hält die Feuchtigkeit von Gurkenscheiben und Co. auf. Ideal ist es natürlich, wenn Sie Aufstrich erst am Morgen auf das Brot geben.

Wie schaffen Sie es, dass Ihr Kind wirklich isst?

Ihr Liebling bringt das Pausenbrot unangetastet wieder von der Schule mit nach Hause? Das kann viele Gründe haben. Junge Grundschüler sind möglicherweise noch nicht daran gewöhnt, regelmäßig in den vorgegebenen Pausen zu essen. Vielleicht ist Ihr Kind aber auch so mit Spielen und Toben beschäftigt, dass es das Essen komplett vergisst. Eine andere Möglichkeit wäre, dass es unter Schulstress leidet und daher keinen Appetit hat. Oder das Pausenbrot schmeckt ihm schlicht und einfach nicht.

Die Lösung? Sprechen Sie mit Ihrem Kind. Fragen Sie nach, warum es das Essen nicht zu sich nimmt, und erinnern Sie es immer wieder daran. Ihr Essverhalten hat übrigens ebenfalls einen Einfluss. Bemerkt das Kind, dass Sie sich etwas mit auf die Arbeit nehmen, sieht es das als selbstverständlich an. Außerdem können Sie das Pausenbrot zu einem interessanten Erlebnis machen. Wie wäre es zum Beispiel, wenn Sie gemeinschaftlich Kresse, Kräuter, Tomaten oder Salat anbauen? So erlebt Ihr Kind, wie die Pflanzen wachsen, und isst das selbstgemachte, gesunde Pausenbrot möglicherweise lieber.

Einige kreative Pausenbrot-Ideen für die Schule

Abwechslung ist der Schlüssel, wenn Kinder sich gesund ernähren und ihr Mitgebrachtes gerne essen sollen. Zudem zeigen Sie Ihrem Liebling Ihre Zuneigung, wenn Sie es hin und wieder mit kreativen Mahlzeiten für die Schule überraschen. Nachfolgend finden Sie einige kreative Pausenbrot-Rezepte.

 

Mahlzeit	Zutaten
Frühstücksmuffins	215 g Weizenmehl, 70 g Vollkornmehl, 250 g Zucker,  2 TL Zimt, 2 TL Backpulver, ½ TL Natron und ¼ TL Salz vermischen Karotten raspeln, Äpfel klein würfeln und Rosinen dazugeben Eier, geschmolzene Butter, Öl und Vanilleextrakt mit den anderen Zutaten vermengen, gehackte Walnüsse unterrühren Teig in Muffin-Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen
Brotspieße	250 g Quark mit frischen Kräutern, 1 EL Leinöl, Salz und Pfeffer mischen Brot in Quadrate oder Kreise schneiden, mit Quark bestreichen und mit Salat, gehackten Walnüssen, Käse oder Wurst belegen Brot und Cocktailtomaten, Karottenscheiben oder Paprikastücke abwechselnd auf einen Schaschlikspieß stecken
Haferflocken-Bananen-Kekse	180 g zerdrückte Bananen, 250 g Haferflocken, ½ TL Vanilleextrakt, 50 g Apfelmus, ½ TL Zimt und 1 Handvoll Rosinen mischen Kekse auf dem Backblech formen und etwa 15 Minuten bei 180°C backen

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